Notre soif de nouvelles tendances nous a conduits tout droit à Paris où, plus “in” que le vin, le saké fait tourner les têtes. Chefs étoiles, gourmets, people et hommes politiques, l’alcool de riz japonais est rapidement devenu incontournable...
Le Blog
Vin & Cosmoculture : l’aventure du Domaine Viret
Tout commence comme une visite classique dans un domaine viticole. Jusque là, rien d’extraordinaire, quand on étudie le vin. Sur la route, dans le sud de la Vallée du Rhône, on côtoie les noms prestigieux de Châteauneuf-duPape, Gigondas, et puis on va se...
Le Château La Coste, une balade à travers les cinq sens
« Le vin est une sculpture ». Telle est la devise de Patrick Mc Killen, business man mystérieux qui a mené le Château La Coste à l’excellence en termes d’oenotourisme depuis ces dix dernières années. Amoureux de La Provence, la fratrie MC Killen...
Vin & Rugby : quand la puissance et la finesse de l’Homme entrent en mêlée
Le vigneron n’est pas si différent du rugbyman. Aussi bien dans les vignes que sur un terrain on y trouve des hommes faisant preuve de solidarité, d’esprit d’équipe et de partage pour obtenir un même sentiment d’accomplissement. Dans les deux disciplines, on use de...
Les indigènes du vin nature
Indigènes, vous avez dit ? On parle bien sûr des levures. En effet, les vins natures ont cette particularité d’être vinifiés uniquement en levures indigènes. Mais les levures, qu’est-ce que c’est ? Une levure, c’est un champignon microscopique provoquant la...
L’étiquette fait-elle le vin ?
De plus en plus, les vignerons jouent la carte de l’esthétisme voire de la provocation, pour s’affranchir des étiquettes traditionnelles ornées de châteaux et de blasons familiaux parfois un peu « vieillotes ». Mais, me direz-vous. Si l’étiquette est trop travaillée,...
Chronique d’un livre du vin : La nouvelle « bible du vin »
« Le vin et les vins au restaurant » est l’ouvrage de référence du professeur Paul Brunet. Il l’a écrit pour l’apprentissage des étudiants en hôtellerie. Un livre précieux aussi auprès d’autres passionnés du vin, amateurs et professionnel. Paul Brunet, un professeur...
Le vin des pensées… cet autre médicament
Villa Dondona, ce joli domaine de 9,5 ha perché sur les hauteurs de Montpeyroux (Appellation Coteaux du Languedoc), est né de la passion commune de Jo Lynch et André Suquet pour ces lieux magiques, ces coins de garrigue abandonnés qui savent un jour, au prix de...
Travailler en réseau pour promouvoir son activité viti-vinicole
Un proverbe africain dit « seul on avance plus vite, ensemble on va plus loin ». Les acteurs d’un même territoire, ou d’un même secteur d’activité l’ont bien compris, pour impulser un certain développement économique, il leur faut joindre leurs forces. Les domaines...
Vins de star : vers une premiumisation des vins ?
Certains vins ont rendu leurs propriétaires célèbres mais pour d’autres c’est l’inverse: ce sont les propriétaires qui font la renommée du vin. Et pas n’importe quels propriétaires…des Stars ! Chanteurs, acteurs et même sportifs, ils ont été nombreux a succombé à...
Devenir femme du vin par transmission
C’est en 2003 que le domaine de « La Tour Penet », situé à Péronne, en Saône-Et-Loire, commence à vinifier ses vins à la propriété. Les deux premières années, le domaine vend toute sa production au négoce. Aujourd’hui, Anne Ferret-Ramonet, à la tête de ce domaine,...
Le vin bio et la Chine
Le vin bio “is still rocking the world” Bien que le vin bio se développe au point de bousculer le monde du vin, le marché chinois reste encore calme et confidentiel. Concernant l’importation des vins biologiques en Chine, des obstacles empêchent de pénétrer le marché...
Le vin bio a le vent en poupe !
Dans un contexte économique difficile, les Français se raccrochent à des valeurs fondamentales en matière d’achats. La consommation de vin bio est en train d’évoluer, elle suit la même tendance que la consommation des produits alimentaires biologiques. D’après la...
Vin, consommation et objections
En 2015, Vin et Société lance sa première campagne d’information nationale grand public sur les repères de consommation. Cette campagne vise à faire connaître, auprès des consommateurs, les repères de consommation définis par les autorités de santé. C’est la première...
Un vin pétillant anglais pour la maison Taittinger
Un investissement que Champagne Taittinger entend conduire avec quelques investisseurs et la société Hatch Mansfield, responsable de la distribution de la marque française sur les terres d’outre-Manche. D’après un communiqué officiel de Hatch Mansfield, Champagne...
Le Jurançon ça réchauffe le cœur : juré, pas craché !
La journée avait bien mal commencé. Les évènements tragiques de la nuit dernière à Paris (13/11/2015 ; #jesuisPARIS) me reviennent en mémoire et je ne fais qu’empirer mes bien noires pensées par une demi-heure de BFM TV… horreur, tristesse, colère… Heureusement le...
L’export du vin à domicile…Une opportunité unique pour les producteurs de vin régionaux grâce au 5ème Forum International d’Affaires (FIA)
Les 28 et 29 janvier 2015, Sud de France Développement a organisé le Forum International d’Affaires (FIA) des vins Sud de France au Parc des Expositions de Montpellier pour favoriser les exportations des entreprises viticoles de la région. Le FIA offre la possibilité...
Nota Bene d’Authenticité
Qui était le plus heureux ce jour-là ? Ces brebis galeuses, insouciantes et malicieuses, ou ces jeunes gens en soif d’en savoir un peu plus sur ce qui va devenir le cœur de leur vie, la vigne. A l’heure où l’on parle d’une éventuelle pénurie de vin, où les pays du...
L’instant Bio
Il était une fois un salon qui liait tout ce que la planète bio comptait comme bouteilles. Véritable chasse au trésor, il faut ici partir plan en main pour trouver sa pépite. Nul classement par appellation, on navigue de vins en vins autour de tables identiques se...
Retour sur Millésime Bio
Du 27 au 29 Janvier 2014, avait lieu au Parc des Expositions de Montpellier la 21ème Edition de Millésime Bio. Cette année, près de 800 producteurs en provenance de 12 pays étaient attendus pour faire découvrir leurs produits aux acheteurs du monde entier....
Picpoul Power
C’était une après-midi fraîche de Novembre où le vent du Nord apportant son air froid de Scandinavie sévissait sur les costières de Pomérols. Une après-midi à la découverte d’une appellation géographique unique en France, l’AOC PICPOUL de PINET₁ , avec deux grands...
Quand la Clairette fait son concerto
Le samedi 26 octobre, blasé par ma cave à vin personnelle, j’ai décidé de me déplacer au salon Terre de Vins. Oui, l’invitation a été plus qu’utile. Dans un lieu superbe, les organisateurs ont réussi à créer une véritable ballade dans le monde des vins. Au programme...