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Les étudiants de Mastères de l’Institut Supérieur du Vin ont participé à une sortie pédagogique à la cave de Saint-Chinian, véritable emblème de la diversité du terroir languedocien. Cette journée, placée sous le signe de la découverte et du partage, leur a permis d’allier théorie et expérience concrète dans le cadre de leur formation aux métiers du vin.
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Le groupe a été accueilli à la cave coopérative Art en Cave, un lieu unique où l’art et le vin se rencontrent. Les étudiants ont pu découvrir comment des artistes contemporains s’associent à la cave pour créer des étiquettes d’œuvres originales, donnant vie à des cuvées aussi expressives visuellement que gustativement.
Dégustation, pédagogie et analyse sensorielle
La visite pédagogique s’est poursuivie par une dégustation commentée de plusieurs vins de l’appellation Saint-Chinian. Ce moment privilégié a permis d’aborder les notions de typicité, équilibre aromatique et terroir, tout en développant l’approche sensorielle et analytique des étudiants.
Encadrés par l’équipe de l’Institut Supérieur du Vin, les participants ont pu confronter leurs perceptions, échanger autour des pratiques œnologiques locales et approfondir leur compréhension du marketing du vin et de l’œnotourisme.
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Un moment de convivialité et d’apprentissage partagé
La journée s’est poursuivie autour d’un déjeuner convivial, favorisant les échanges entre étudiants et acteurs de la cave. Ce temps fort a consolidé les apprentissages de la matinée dans une atmosphère détendue et chaleureuse.
Cette sortie illustre parfaitement la pédagogie expérientielle de l’Institut Supérieur du Vin, qui vise à apprendre le vin par la pratique, à relier production, culture et communication, et à former des professionnels passionnés, ancrés dans les réalités du terrain viticole.
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