Au cours du premier trimestre, l’Institut Supérieur du Vin a accueilli plusieurs interprofessions viticoles de référence dans le cadre de masterclass dédiées aux étudiants en Bachelor : le CIVP – Vins de Provence, le BIVB – Vins de Bourgogne, Inter Beaujolais et Inter Rhône.
Ces interventions s’inscrivent pleinement dans la pédagogie de l’ISV : transmettre les fondamentaux du secteur vitivinicole à travers une approche concrète, sensorielle et économique, essentielle pour les futurs professionnels du vin.
Des interprofessions viticoles au service des étudiants en Bachelor
Destinées aux étudiants en Bachelor vins et spiritueux, ces masterclass ont été pensées comme de véritables immersions dans les grandes régions viticoles françaises.
Chaque intervention a combiné :
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Présentation des appellations et des terroirs
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Dégustations commentées pour relier théorie et perception sensorielle
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Chiffres clés de la région (production, marchés, export, consommation)
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Analyse des enjeux économiques, marketing et environnementaux
Un format pédagogique particulièrement adapté au Bachelor, qui vise à poser des bases solides sur la filière, les territoires et les réalités économiques du vin.
Masterclass CIVP – Vins de Provence : terroirs, rosés et enjeux de marché
Lors de l’intervention du CIVP, les étudiants ont découvert :
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La diversité des appellations des Vins de Provence
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Les spécificités des terroirs et cépages méditerranéens
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Une dégustation pédagogique illustrant les styles de vins de la région
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Les chiffres clés du marché, en France et à l’international
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Les enjeux économiques liés à la notoriété mondiale des rosés de Provence
Cette masterclass a permis de comprendre comment une interprofession structure une stratégie collective de valorisation territoriale.
Masterclass BIVB – Vins de Bourgogne : comprendre un modèle unique
Avec le BIVB, les étudiants en Bachelor ont plongé dans l’univers exigeant des Vins de Bourgogne :
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Présentation des climats, appellations et hiérarchisation bourguignonne
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Lecture des terroirs et compréhension des notions de rareté et de valeur
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Dégustation commentée pour illustrer l’impact du terroir
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Analyse des données économiques : volumes, prix, marchés, export
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Enjeux de transmission, de montée en gamme et de pédagogie auprès des consommateurs
Une masterclass essentielle pour appréhender les logiques de positionnement haut de gamme.
Masterclass Inter Rhône : une région plurielle, des enjeux multiples
L’intervention d’Inter Rhône a permis aux étudiants de mieux comprendre la Vallée du Rhône, sa diversité et ses défis :
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Présentation des appellations du Rhône Nord et Sud
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Lecture des terroirs et des styles de vins
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Dégustation pédagogique illustrant la richesse de la région
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Chiffres clés de la filière rhodanienne
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Enjeux économiques, de lisibilité et de compétitivité sur les marchés
Une approche particulièrement pertinente pour les étudiants souhaitant évoluer dans le commerce, le négoce ou le développement commercial du vin.
Inter Beaujolais : identité, fraîcheur et enjeux de repositionnement
La venue d’Inter Beaujolais a permis aux étudiants en Bachelor de l’Institut Supérieur du Vin de découvrir une région en pleine évolution, riche d’une identité forte et d’un important potentiel de valorisation.
Cette masterclass a abordé :
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La présentation des appellations du Beaujolais et de leurs spécificités
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La lecture des terroirs et du cépage Gamay, pilier de la région
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Une dégustation pédagogique illustrant la diversité des styles de vins
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Les chiffres clés de la filière beaujolaise en France et à l’export
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Les enjeux économiques et marketing, notamment autour du positionnement, de l’image et du renouvellement des usages
Une intervention particulièrement formatrice pour comprendre comment une interprofession travaille sur la revalorisation d’un territoire, l’adaptation aux attentes des consommateurs et la construction d’une stratégie collective durable.
Avec les interventions des interprofessions viticoles du CIVP – Vins de Provence, du BIVB – Vins de Bourgogne, d’Inter Rhône et d’Inter Beaujolais, l’Institut Supérieur du Vin propose aux étudiants en Bachelor vins et spiritueux une approche pédagogique profondément ancrée dans les réalités de la filière vitivinicole française.
À travers ces masterclass interprofessionnelles, les étudiants acquièrent :
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Une compréhension fine des grands territoires viticoles français
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Une lecture claire des appellations, terroirs et modèles économiques
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Une approche concrète des enjeux de marché, de valorisation et de promotion collective
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Une capacité à relier produit, stratégie et attentes consommateurs
Cette pédagogie terrain permet aux futurs professionnels du vin de développer, dès le Bachelor, une vision globale, stratégique et opérationnelle du secteur vins et spiritueux.
À l’Institut Supérieur du Vin, former les experts du vin de demain, c’est leur donner les clés pour comprendre les territoires, dialoguer avec les interprofessions et anticiper les mutations du marché.
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