À l’Institut Supérieur du Vin, la rentrée commence aussi par un rituel bien particulier : la remise du kit de dégustation ISV. Pensé pour accompagner les étudiants dans leurs cours techniques, leurs dégustations et leurs rencontres avec les professionnels de la filière, il rassemble les accessoires qui les suivront tout au long de leur formation. Du verre de dégustation au carnet, en passant par le Nez du Vin, le sommelier ou encore le porte-verre, découverte d’un kit qui symbolise pleinement l’apprentissage pratique proposé à l’ISV.
Apprendre à déguster : une compétence au cœur de la formation à l’Institut Supérieur du Vin.
Intégrer une école spécialisée dans les vins et spiritueux, c’est apprendre à comprendre un produit dans toutes ses dimensions : son origine, son élaboration, son positionnement commercial, mais aussi ses caractéristiques sensorielles. À l’ISV, la connaissance technique des vins et spiritueux représente d’ailleurs 25 % des enseignements, avec notamment de la viticulture, de l’œnologie, de la dégustation et des masterclass thématiques.
C’est dans cette logique que chaque étudiant intégrant l’ISV reçoit à la rentrée de septembre son propre kit de dégustation. Plus qu’un simple cadeau de bienvenue, il constitue une véritable boîte à outils pédagogique destinée à accompagner les étudiants pendant leur cursus.
Parmi les indispensables, le verre de dégustation personnalisé Institut Supérieur du Vin les accompagne lors des cours de dégustation et des différentes interventions professionnelles. Le carnet de dégustation permet quant à lui de conserver une trace des vins étudiés, d’organiser ses observations et de construire progressivement ses propres repères.
Le kit comprend également Le Nez du Vin, une méthode pédagogique permettant de travailler la reconnaissance et la mémorisation des arômes. Identifier, mettre des mots sur ses sensations, comparer et mémoriser : autant de réflexes essentiels pour progresser dans l’analyse sensorielle et acquérir le vocabulaire professionnel du vin.
Cette approche méthodique de la dégustation fait pleinement partie de la professionnalisation des étudiants. L’Institut Supérieur du Vin souligne notamment l’importance d’acquérir un cadre structuré, un vocabulaire commun et des repères solides pour gagner en assurance lorsqu’il s’agit de parler du vin.
Un kit pensé pour les cours techniques… mais aussi pour le terrain
Parce qu’une formation aux métiers des vins et spiritueux ne se déroule pas uniquement derrière un bureau, le kit ISV rassemble également des accessoires pensés pour accompagner les étudiants dans les différentes situations qu’ils rencontreront pendant leur cursus.
On y retrouve notamment un sommelier, indispensable pour l’ouverture des bouteilles, ainsi qu’un crachoir, essentiel lors des séances de dégustation. Des éthylotests sont également mis à disposition pour les cours techniques, dans une logique de responsabilisation autour de la dégustation.
Le liteau de service accompagne les étudiants lors des enseignements plus techniques, tandis que le DropStop permet de servir le vin proprement en évitant les gouttes. Le bouchon en verre personnalisé ISV complète les accessoires consacrés au service et à la conservation.
Mais la formation se poursuit aussi en dehors de l’école. Visites de domaines, rencontres avec les interprofessions, masterclass et événements permettent aux étudiants de confronter leurs connaissances à la réalité de la filière. L’ISV organise par exemple des rencontres professionnelles et des dégustations avec les acteurs des différentes régions viticoles.
Pour ces expériences de terrain, le kit comprend également un porte-verre, particulièrement pratique lors des salons professionnels, ainsi qu’un tote bag ISV permettant de transporter son matériel et son ordinateur.
Enfin, une gourde, un stylo ISV et d’autres accessoires viennent compléter l’équipement remis à la rentrée. Des objets simples, mais pensés pour accompagner concrètement le quotidien des étudiants.
Le kit de dégustation, symbole d’une pédagogie tournée vers la pratique.
Verre, carnet de dégustation, Nez du Vin, sommelier, liteau, crachoir, DropStop, porte-verre… Pris séparément, ce sont des accessoires. Réunis, ils illustrent surtout une certaine vision de la formation aux métiers des vins et spiritueux.
À l’Institut Supérieur du Vin, l’objectif est de permettre aux étudiants de développer une véritable culture produit tout en acquérant les compétences commerciales, marketing et managériales nécessaires à leur future carrière. L’école s’appuie pour cela sur une pédagogie immersive associant connaissances techniques, projets concrets, dégustations et interventions de professionnels de la filière.
La dégustation occupe naturellement une place importante dans cet apprentissage. L’Institut Supérieur du Vin dispose notamment d’une salle dédiée à la dégustation, conçue pour favoriser l’apprentissage sensoriel et permettre aux étudiants d’approfondir leur connaissance des vins et spiritueux dans un environnement adapté.
Le kit remis en septembre devient ainsi un véritable fil conducteur de l’année. Le verre accompagne les dégustations, le carnet se remplit au fil des découvertes, le Nez du Vin aide à affiner les perceptions et le porte-verre trouve sa place lors des premiers salons professionnels.
Recevoir son kit de dégustation, c’est finalement l’un des premiers pas dans la vie d’étudiant à l’ISV. Un kit pensé pour apprendre, pratiquer, découvrir et commencer à adopter les réflexes des professionnels de la filière vins et spiritueux. 🍷
