À l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes, célébrée ce dimanche 8 mars, l’Institut Supérieur du Vin met à l’honneur les parcours de femmes qui contribuent à faire évoluer la filière vitivinicole.
Aujourd’hui, nous donnons la parole à Valérie Grillon, œnologue et responsable des enseignements techniques à l’Institut Supérieur du Vin. À travers son expérience, elle revient sur un parcours guidé par la passion du vin, mais aussi marqué par la détermination nécessaire pour s’imposer dans un milieu longtemps dominé par les hommes. Son témoignage est celui d’une conviction profonde : avec de la persévérance, de l’expertise et de la passion, il est possible de faire évoluer les regards et d’ouvrir la voie aux générations futures.
« Le vin, c’est d’abord une odeur d’enfance : celle des vendanges dans le Jura, des rires entre les rangs de vignes et de la passion de mon grand-père. Pourtant, lorsque j’ai quitté mes études de biologie-chimie pour décrocher mon DNO à Dijon en 1994, l’insouciance a laissé place à une réalité plus brute. Je franchissais le seuil d’un bastion masculin où la confiance ne se donnait pas, elle s’arrachait. Nous étions peu nombreuses. Entre nous, on se serrait les coudes, car il fallait déjà « prouver deux fois plus » que les autres.
Le plus dur n’était pas la technique, mais les portes closes. Je me souviens de ce vigneron qui m’interdisait l’entrée de sa cave sous prétexte que j’étais une femme, m’obligeant à donner mes conseils d’œnologue depuis le seuil du chai. Face à ce machisme d’un autre temps, j’aurais pu baisser les bras. Mais j’avais le même diplôme, les mêmes compétences et une détermination plus forte que leurs préjugés. J’ai appris que le caractère est un outil de travail aussi précieux que le mustimètre. Avec de la patience et du caractère j’ai prouvé aux vignerons que mes conseils étaient un véritable un accompagnement pour magnifier leur travail.
Aujourd’hui, voir la filière se féminiser, de la production au commercial, est une immense victoire. En tant que femme, j’apporte une vision différente, une émotion, une ouverture sur des profils de vins innovants. Mon message aux jeunes femmes qui hésitent ? Affirmez-vous. Persévérez. Vous êtes légitimes. Ma seule boussole a toujours été la passion du vin, et c’est cette flamme que je veux transmettre aujourd’hui. »
Valérie Grillon – Œnologue et Responsable des enseignements techniques
