{"id":97669,"date":"2026-11-12T10:00:00","date_gmt":"2026-11-12T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isvin.fr\/?p=97669"},"modified":"2026-11-03T14:52:15","modified_gmt":"2026-11-03T13:52:15","slug":"tendances-marche-vin-wine-news-trends-isv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isvin.fr\/en\/2026\/11\/12\/tendances-marche-vin-wine-news-trends-isv\/","title":{"rendered":"Wine News & Trends : les \u00e9tudiants de Mast\u00e8re 2 de l\u2019ISV d\u00e9cryptent les tendances du secteur vitivinicole."},"content":{"rendered":"

Face aux d\u00e9fis climatiques, aux nouvelles habitudes de consommation et aux innovations qui transforment la fili\u00e8re vitivinicole, les professionnels du vin doivent constamment s\u2019adapter. \u00c0 l\u2019Institut Sup\u00e9rieur du Vin<\/a>, les \u00e9tudiants de Mast\u00e8re 2 Wine & Spirits International Management<\/a> approfondissent ces enjeux \u00e0 travers le module \u00ab Wine News & Trends \u00bb, anim\u00e9 en anglais par Louise Hurren.<\/p>\n\n\n\n

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Comprendre les \u00e9volutions du march\u00e9 du vin en France et \u00e0 l\u2019international.<\/h2>\n\n\n\n
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Le secteur des vins et spiritueux conna\u00eet de profondes transformations. Entre adaptation au changement climatique, \u00e9volution des attentes des consommateurs et \u00e9mergence de nouveaux modes de production et de distribution, les acteurs de la fili\u00e8re doivent repenser leurs strat\u00e9gies.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est dans ce contexte que s\u2019inscrit le module Wine News & Trends, int\u00e9gr\u00e9 au programme du Mast\u00e8re Wine & Spirits International Management de l\u2019Institut Sup\u00e9rieur du Vin. Anim\u00e9 par Louise Hurren, ce module de 10 heures, r\u00e9parties en cinq s\u00e9ances, permet aux \u00e9tudiants d\u2019analyser les grandes tendances du march\u00e9 vitivinicole, en France comme \u00e0 l\u2019international. Dispens\u00e9 enti\u00e8rement en anglais, il associe apports th\u00e9oriques, analyse de l\u2019actualit\u00e9 professionnelle et d\u00e9gustations comment\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

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Cinq grandes th\u00e9matiques pour d\u00e9crypter l\u2019avenir du vin. <\/h2>\n\n\n\n
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1. L\u2019AOP Terrasses du Larzac : une appellation en pleine \u00e9volution.<\/h4>\n\n\n\n

Les \u00e9tudiants d\u00e9couvrent l\u2019histoire et le d\u00e9veloppement de l\u2019appellation Terrasses du Larzac, ses acteurs fondateurs et les \u00e9volutions qui fa\u00e7onnent son avenir. Une attention particuli\u00e8re est port\u00e9e aux actualit\u00e9s de l\u2019appellation, notamment \u00e0 l\u2019int\u00e9gration des vins blancs pr\u00e9vue dans le cadre de son \u00e9volution r\u00e9glementaire en 2026-2027.<\/p>\n\n\n\n

2. Les c\u00e9pages r\u00e9sistants face aux enjeux climatiques<\/h4>\n\n\n\n

Comment adapter la viticulture aux maladies de la vigne et aux \u00e9pisodes de s\u00e9cheresse ? Cette s\u00e9quence explore les nouvelles g\u00e9n\u00e9rations de c\u00e9pages r\u00e9sistants aux maladies, ainsi que les vari\u00e9t\u00e9s historiques reconnues pour leur adaptation \u00e0 la s\u00e9cheresse. Des d\u00e9gustations permettent \u00e9galement aux \u00e9tudiants de d\u00e9couvrir des vins issus de c\u00e9pages hybrides et de vari\u00e9t\u00e9s anciennes ou autochtones.<\/p>\n\n\n\n

3. Les nouvelles tendances de consommation et de vinification<\/h4>\n\n\n\n

Le march\u00e9 du vin \u00e9volue avec l\u2019\u00e9mergence de nouveaux produits et de nouvelles attentes. Les \u00e9tudiants analysent les vins sans alcool, faiblement alcoolis\u00e9s et \u00e0 teneur mod\u00e9r\u00e9e en alcool, les vins rouges plus l\u00e9gers, les vins \u00e9labor\u00e9s avec mac\u00e9ration pelliculaire et les innovations en mati\u00e8re de fermentation et d\u2019utilisation des levures. L\u2019objectif est de comprendre comment ces approches influencent l\u2019offre et les strat\u00e9gies des producteurs.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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4. Les innovations dans le conditionnement et la distribution du vin<\/h4>\n\n\n\n

Bouteilles de petit format, canettes, contenants en PET, emballages en carton ou encore syst\u00e8mes de distribution alternatifs : les formats traditionnels du vin sont aujourd\u2019hui questionn\u00e9s. Cette s\u00e9quence pr\u00e9sente les innovations en mati\u00e8re de packaging et de service du vin, dans les circuits de consommation sur place comme dans la distribution.<\/p>\n\n\n\n

5. Les strat\u00e9gies des grandes marques internationales<\/h4>\n\n\n\n

Enfin, le module s\u2019int\u00e9resse aux grandes marques de vin commercialis\u00e9es en grande distribution et \u00e0 leur capacit\u00e9 \u00e0 r\u00e9pondre aux \u00e9volutions de la demande. \u00c0 travers des exemples issus de plusieurs march\u00e9s, notamment la France, l\u2019Australie, le Chili, les \u00c9tats-Unis, le Portugal et l\u2019Allemagne, les \u00e9tudiants d\u00e9couvrent diff\u00e9rentes approches commerciales et marketing.<\/p>\n<\/div>

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Une approche internationale au c\u0153ur de la p\u00e9dagogie de l\u2019ISV.<\/h2>\n\n\n\n
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Au-del\u00e0 de l\u2019acquisition de connaissances, le module \u00ab Wine News & Trends \u00bb vise \u00e0 d\u00e9velopper la capacit\u00e9 d\u2019analyse et l\u2019esprit critique des futurs professionnels du vin et des spiritueux. L\u2019enseignement en anglais permet \u00e9galement aux \u00e9tudiants de renforcer leur ma\u00eetrise du vocabulaire professionnel et leur aptitude \u00e0 aborder les enjeux du secteur dans un environnement international. \u00c0 l\u2019issue du module, les \u00e9tudiants r\u00e9alisent une synth\u00e8se \u00e9crite en anglais des cinq grandes th\u00e9matiques \u00e9tudi\u00e9es.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Se former aux m\u00e9tiers du vin et des spiritueux \u00e0 l\u2019Institut Sup\u00e9rieur du Vin.<\/h2>\n\n\n\n
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\u00c0 travers des modules sp\u00e9cialis\u00e9s comme \u00ab Wine News & Trends \u00bb, l\u2019Institut Sup\u00e9rieur du Vin, situ\u00e9 \u00e0 Mauguio, pr\u00e8s de Montpellier, accompagne ses \u00e9tudiants dans la compr\u00e9hension des r\u00e9alit\u00e9s et des transformations de la fili\u00e8re vitivinicole. Le Mast\u00e8re Wine & Spirits International Management permet d\u2019approfondir les dimensions commerciales, marketing et internationales du secteur des vins et spiritueux, tout en d\u00e9veloppant une vision concr\u00e8te des enjeux professionnels.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9couvrez les formations de l\u2019Institut Sup\u00e9rieur du Vin et pr\u00e9parez votre avenir dans les m\u00e9tiers du vin et des spiritueux.<\/p>\n\n\n\n